septiembre; buen momento para cuidarte

Para muchos Septiembre representa el inicio de un nuevo ciclo,  el fin de las vacaciones  estivales puede ser un buen momento para plantearse una pequeña “limpieza” con el fin de eliminar excesos y empezar con energías renovadas una nueva etapa. Os propongo para ello un fin de semana a base de agua, frutas, vegetales y hortalizas frescas (o apenas cocinados), concluyendo con un día de arroz integral y manzana, no se pasa hambre y es un regalo para nuestro organismo.

El arroz: es el cereal más equilibrado y el de mejor asimilación, con un alto poder desintoxicante,  por eso es utilizado en tantas curas.  Es muy energético, pero para aprovechar toda su energía vital hay que consumirlo integral y de cultivo biológico. Posee un alto contenido en vitaminas, minerales, aminoácidos y fibra.

La manzana: son innumerables las propiedades curativas de la manzana; gran depurativo del hígado, regulador intestinal, antiinflamatorio, antiácido, diurética,…rica en aminoácidos, vitaminas , minerales y fibra.

Tras el día -o dos- dedicado exclusivamente a la ingesta de agua e infusiones,  frutas y vegetales (obviamente no habremos tomado café, cacao, leche ni derivados, proteína, grasas, cereales, azúcares, etc…) concluiremos nuestro fin de semana “detox” de la siguiente manera:

250 gr. Arroz integral ecológico (peso en crudo)  
(repartidos 125 gr. comida y 125 gr. cena)
*Es muy importante masticar muy bien el arroz.
*Para desayunar, a media mañana y en la merienda, tomaremos unicamente manzanas (crudas o al horno).
*Para beber agua mineral y/o infusiones.

Preparación del arroz integral: lavar el arroz y colarlo. En una olla tostar un poco el arroz y añadir 2 tazas de agua fría x 1 taza de grano. Podemos añadirle una pizca de sal,  una hoja de laurel o un trocito de alga kombu. Cocinarlo unos minutos a fuego fuerte, cuando hierva bajar el fuego al mínimo, cocinar tapado y sin remover unos  40-45 minutos. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos  y al servirlo le añadimos un poco de gomasio o de sésamo tostado.

Si nos apetece podemos prolongar algún día más la dieta del arroz. Como siempre, después de una depuración nos incorporaremos a nuestra  alimentación de forma progresiva y con una nueva conciencia, escogiendo alimentos saludables. Podemos destinar un día a la semana a realizar esta cura, o  siempre que queramos tener más energía, perder algún kilito y/o regular de forma general nuestro organismo.